四川全兴酒业全兴品牌运营中心 （以下简称全兴酒业）前身是以成都市水井街全兴老烧坊为基础，经公私合营、社会主义改造组成的“国营成都酒厂”，该厂创建于1951年。主营产品是成都府大曲。全兴酒由于历史悠久、品质，风格独特，主要产品全兴大曲、全兴酒系列以酒香醇甜、爽口尾净远近闻名，一直受到广大消费者的喜爱，所获奖励赞誉无数，囊括了所有白酒行业的重要奖项，是老八大“名酒”、川酒“六朵金花”之一，享有极高的荣誉和行业地位。全兴大曲曾于1963年、1984年、1989年三次荣获国家质量金奖和“名酒”称号，1995年和2006年两次被中华人民共和国国内贸易部和商务部授予“中华”称号。2000年，“全兴”商标荣获“驰名商标”称号。
2011年2月，光明食品集团所属上海糖酒集团一举投资控股全兴酒业67%的股权。目前四川全兴酒业有限公司注册地为成都市蒲江县大塘镇南街102号；注册资金为1亿1千2百万元人民币；主要股东上海糖业烟酒（集团）有限公司控股67%，成都工慧投资咨询有限公司控股33%。公司现有蒲江和崇州两个生产基地，全兴系列酒商标授权成都市新津余波酒业有限公司生产。公司员工403人，其家级白酒评委1人，连续三届以上省级白酒评委3人，高级评酒师4人，白酒品酒师讲师1人，四川省酿酒大师1人，四川省非物质文化遗产传承人1人。光明食品集团控股全兴酒业以后，重新进行了战略定位、产业整合、资源布局。在品牌发展、产品规划、区域布局方面提升全兴酒业的竞争力，重塑全兴品牌的风范。